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标题: 星巴克的崛起(李学轩 20) [打印本页]

作者: 李学轩    时间: 2013-11-16 10:50
标题: 星巴克的崛起(李学轩 20)
近段时间,星巴克的新闻闹得沸沸扬扬,这让我有了了解这家咖啡公司的兴趣。众所周知,于1971年成立的美国连锁咖啡公司星巴克是全球最大的咖啡连锁店(同时出售、馅皮饼及蛋糕等商品),分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区,是我们所熟知的咖啡品牌。从百度百科查找星巴克的具体资料,星巴克(Starbucks)咖啡公司成立于1971年,是世界领先的特种咖啡的零售商,烘焙者和星巴克品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。1987年,现任董事长霍华德·舒尔茨先生收购星巴克,从此带领公司跨越了数座里程碑。19926月,星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市,迅速推动了公司业务增长和品牌发展。当前公司已在北美,拉丁美洲,欧洲,中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店,拥有员工超过117000人。长期以来,公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务,营造独特的“星巴克体验”,让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。与此同时,公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会,改善环境,回报合作伙伴和咖啡产区农民。鉴于星巴克独特的企业文化和理念,公司连续多年被美国《财富》杂志评为“最受尊敬的企业”。星巴克咖啡在美国加拿大的学生和城市白领中非常流行。除咖啡之外,星巴克也提供诸如茶(不管热的还是冰的),馅饼,蛋糕等。有些星巴克店甚至位于超级市场,书店这样的本地商店里(星巴克公司并没有经营这些超级市场或者书店)。到20062月为止,星巴克在全球范围内已经有超过9000家连锁店,分布在在北美洲拉丁美洲欧洲中东和环太平洋地区。在星巴克这家公司的眼里,星巴克的产品不单是咖啡,咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体,星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种文化层次上的消费,文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客,让顾客享受并形成良好的互动体验。下面,让我用孙子兵法的“五事七计”分析这家咖啡巨头的过去、现在以及将来。
五事七计是孙子兵法的中心内容,以此为根本对企业状况进行分析,可以很好地掌握企业前进的方向。五事即“道、天、地、将、法”,分别指政治、天时、地利、将帅素质、军事体制等五个方面。而“七计”是由“五事”演绎而来,是指从七个方面即从双方政治清明、将帅高明、天时地利、法纪严明、武器优良、士卒训练有素、赏罚公正来分析敌我双方的情况。从星巴克的实际情况出发,(1)“道”,十九世纪六七十年代的美国早已经走过了经济大萧条的阴影,而且在二战中发展了起来,成为二极中的一极,政治清明,经济发展,构建出一个稳定的社会环境,这显然是有利于企业的创立以及发展的,于1971年创立的星巴克正是孕育于这个和谐的社会大环境以及得益于这个氛围的企业中的一员。而从1971年至今,在和平与稳定成为时代的主题的这些年,不管是美国国内也好,还是美国国外的经商环境都有所改善,国家与国家之间的交流沟通在加强,贸易壁垒在不断削弱,这给了星巴克一个很好的扩张机会,星巴克很好地捉住了这个千载难逢的机会,在短短20年中实现了大跨越,离它的最终目标越来越近(它的最终目标,是要在全球开设25000家连锁店);(2)“天”,对应于美国乃至全球的经济回暖和快速发展,人们对于咖啡这一中档消费品的需求也随之收入的不断增长而增加,咖啡COFFEE这种食品正随着经济全球化的春风卷向四方,被越来越多的人所了解和接纳,特别是在亚洲地区。在这期间,星巴克搭上了天时,顺势而为,进行了它的快速扩张以及集资上市计划,让更多人知道了星巴克这一品牌,让更多人将星巴克与咖啡联系在了一起;(3)“地”,作为美国本土品牌的星巴克很容易让人联想到美国,而不仅仅只是在十九世纪六七十年代,即使在今天,美国依旧是强大、开放、美好的代名词,星巴克正是借着美国生活这个响亮的口号走进了全球的千家万户;(4)“将”,尽管杰拉德·鲍德温和戈登·波克
是第一家星巴克门店的创始人,但显然不如现任星巴克总裁霍华德·舒尔茨更熟为人知。霍华德·舒尔茨显然是一个出色的领袖,他运用集资上市、快速扩张等战略让星巴克在短短20年内就成为了一个庞大的咖啡帝国。另外,星巴克的人力资源管理也值得一谈,人才培养一直是他们工作的重心,建立一个适合星巴克的人才发展与管理梯队是他们HR部门的主要工作。目前,他们的招聘主要是面向门店伙伴。他们的伙伴背景是多元化的,包括了高校大学生,职校学生,有轻微智障特殊伙伴, 及来自不同国家不同文化背景的兼职。 星巴克不仅拥有热情的全职伙伴,还吸引了相当一批优秀且热爱星巴克的大学生作为兼职伙伴。他们在星巴克不仅丰富了课余生活,而且也对咖啡产生了浓厚的兴趣,更对星巴克的伙伴和文化眷眷情深。他们注重培养内部人才,让人才有清晰的发展目标而且,星巴克内部有着专门的升迁系统和股票激励计划,让员工有着清晰的发展前景,让员工可以更有动力地服务于星巴克;(5)“法”,作为一家成功于1992年在纽约纳斯达克交易所上市的咖啡公司,星巴克的股权组织形式和财务等等方面都是透明可见的,而股权组织形式的清晰可以避免权利的内斗等现象。而且,星巴克通常采取总店直营的方式,可以有效地控制自己产品的质量和优劣,另外,公司内在的层次级的人员组织形式也符合现代企业的主流。综合上述5个方面,以提供完善的工作环境并创造相互尊重和相互信任的工作氛围、秉持多元化是我们企业经营的重要原则、采用最高标准进行采购烘焙,并提供最新鲜的咖啡、以高度热忱满足顾客的需求、积极贡献社区和环境、认识到盈利是我们未来成功的基础为企业指导原则的星巴克公司正在一步一步地构建出独属于它的辉煌咖啡帝国。






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