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标题: 糖精枣的鉴别 [打印本页]

作者: zhtjwh 时间: 2016-10-18 20:50
标题: 糖精枣的鉴别

为什么商家要大费周折用糖精泡枣呢？主要有以下几个原因：

1、外表好看。一般用糖精水泡过的大枣颜色都比较艳丽，这是因为大枣中的花青素被热水烫过之后，遇热会变红；

2、味道更甜。糖精大枣味道更甜，但是仔细尝会有一股发苦的后味儿；

3、增重。被糖精水泡过的大枣重量会比正常大枣重，更压秤。

好吃、想吃，但更要吃对枣！！！

如何辨别糖精枣？先来学三招：

1一看

从外观看，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上有绿、黄、红的不均匀颜色，不会红绿分明。

2二摸

大枣成熟的部位果皮褶皱、根部萎蔫、不耐储藏，时间久会果皮果肉分离。

3三尝

糖精泡过的大枣极甜(而且洗枣的水也是甜的)，尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微发苦。

糖精水烫出来的大枣，红绿分界相当明显，所以买大枣的时候多多注意！

现在正是吃枣的时节，大家在购买的时候一定要看仔细了，也希望更多的人看到，提醒他们，切勿买到糖精枣哦！

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