太极文化论坛

标题: 可口可乐下注新品牌AHA，零卡路里汽水领域的一场“豪赌”（转载加个人见解） [打印本页]

作者: 28毛丽莹 时间: 2020-5-7 17:29
标题: 可口可乐下注新品牌AHA，零卡路里汽水领域的一场“豪赌”（转载加个人见解）
伴随着消费升级与人们健康意识的增强，饮用水与健康的关联性获得更多消费者关注，尤其是细分功能水。消费者越来越期待多样、便捷、功能性成分、低热量和低糖的产品出现，北美水饮料行业正在经历一个分水岭。
  饮料事业部总裁Shane Grant表示，在瓶装水行业需求和偏好更新过快的现状下，可口可乐开始通过新的类别、口味和包装扩大产品组合，来保持品牌的竞争力。除了在过去smartwater和Topo Chico推出广受欢迎的瓶装水新品外，可口可乐进行了一个大胆的尝试，推出新品牌AHA，瞄准价值31亿美元的美国汽水市场，有意在零卡路里汽水“赛道”里进行角逐。
  基于此，AHA气泡水开发了一系列意想不到的口味搭配，将广受欢迎的水果和独特风味结合在一起，给人们提供了8种混合口味体验，例如酸橙+西瓜、柑橘+绿茶、苹果+姜、草莓+黄瓜、黑樱桃+咖啡、橙子+葡萄柚、蓝莓+石榴、桃子+蜂蜜。此外为了让产品更具亮点，黑樱桃+咖啡和柑橘+绿茶口味的气泡水中分别加入了 30 毫克咖啡因，适合早上或下午提神，让人们随时随地能量满满。同时为了让消费者放心大胆饮用，所有饮料中均不含热量和纳。
  气泡水行业有很多玩家，如何在众多企业中获得消费者的关注，产品就要独树一帜，让产品在货架上一眼被看到。因此在开发风味汽水的的过程中，可口可乐研发人员就进行广泛的市场调研和消费者洞察。同时还咨询了各种各样的客户，包括食品杂货、药品、大规模零售和便利性等渠道。研发人员发现，在美国许多人一天之中会在不同场合和时间里频繁的饮用气泡水，所有气泡水忠实粉丝都乐于尝试有趣且流行的口味，体验不同于以往的风味。该团队首先列出了大约80对主流水果风味和趋势风味，并由消费者进行分析，看看哪一种最有吸引力。之后将列表列表缩减到18个组合，开始在全国主要城市进行了广泛的味觉测试。历时6个月，最终确定了AHA品牌的八种口味。此外，气泡水也在包装上充满亮点，选择了不同口味水果图案，让产品外观富有表现力，充满活力，让消费者了解到产品独特的风味搭配。产品开发负责人Nilesh Karava表示，AHA不仅兼顾了市场主流的水果果味例如浆果和西瓜，同时也将独特风味例如绿茶、蜂蜜和黑樱桃进行相结合。开发不同风味组合而不是单一风味的想法，让可口可乐创新出与众不同的产品，给提供消费者不一样的感官体验。
转载：[size=6.00574pt]www.foodaily.com 《可口可乐下注新品牌AHA，零卡路里汽水领域的一场“豪赌”》
  可口可乐的新产品的创意往往是我意料之外的，例如之前的香草可口可乐、樱桃可口可乐、咖啡可口可乐等等，虽然口味一般，也引起网友的调侃，但其新意还是吸引了不少消费者。像可口可乐公司这传统的著名的饮料公司，基础款可口可乐至今也是占据了很大的市场份额，但不代表着它不需要创新和改变，饮料市场的需求很大，根据消费者的需求已经开发出了许多功能运动饮料、气泡水饮料、健康饮品等等，可口可乐公司也需要跟上时代。但因此可口可有其内部优势，作为全球最大的饮料公司，它有资金、渠道和技术等去开发新产品，消费者接受包容程度也高。对于这次可口可乐公司于今年3月份推出的AHA气泡水，是根据市场需求开发的，现在的年轻人也越来越注重健康，但普通的饮料热量高，矿泉水又太朴素，因此零卡路里气泡水是会受到消费者欢迎的，但在已有的市场上要赢得胜利，就要有更好的构思。在这次新产品开发的准备过程中，可口可乐公司进行了长时间的信息收集即口味测试，直接询问消费者的意见，根据消费者的反馈，提高了新产品的质量，同时除了主流的口味之外，还将一些独特的风味相结合，这种创新定会使其新产品与众不同。

欢迎光临太极文化论坛 (http://bbs.zhtjwh.top/)