绿豆百合粥的功效与做法

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绿豆百合粥是以绿豆和百合为原料熬煮成的粥，绿豆是豆科植物绿豆的成熟果仁，味甘，性寒，归心、胃经，有清热消暑、利尿解毒的功效。百合属于多年生草本植物，味甘，性寒，入心、肺经，有润肺止咳、清心安神的作用。绿豆百合粥具有化痰止咳、清热利水、养心安神的功效。
1、化痰止咳：绿豆百合粥中的百合性寒，入肺经，有化痰止咳的功效，适合热病后咽干、咳嗽的患者食用。
2、清热利水：绿豆百合粥中的绿豆味甘，性寒，有清热利水的作用，适合小便黄赤不利、肺热久咳的患者食用。
3、养心安神：绿豆百合粥中富含生物碱、秋水碱、生物素，以上营养物质被人体吸收以后，不仅能滋补身体，还能缓解神经虚弱，具有养心安神的功效，适合失眠、烦躁的患者食用。

适宜人群：一般人群均适宜

禁忌人群：脾胃虚寒患者

原料：绿豆50克 大米40克 干百合15克

做法：

1、干百合提前一天清水泡发。

2、绿豆、大米用清水淘洗浸泡。

3、加入足量水。

4、大火煮开，小火煮30分钟，加入泡发后的百合。

5、继续文火煮10分钟即可。

小贴士：

1、大米、绿豆提前浸泡再煮更易熟。

2、米和水的比例一般为1：10，喜欢稀一点的粥可调整为1：12。

3、煮粥时水量一次加足，中途不加水。

4、此款粥可调入适量冰糖后食用味道更佳。