8月18日，康师傅也发布了其2014年的中期业绩，其中方便面业务市场占有率为47.4%（按销售量）以及 57.1%（按销售额），分别同比上升3.2%及1.5%；销售收入20.33亿美元（约合人民币125亿），同比上升2.05%，净利1.61亿美元（约合人民币9.9亿元），同比上升4.23%。
看到这两份财报，大家不仅要问，康师傅和统一之间的竞争由来已久，一直很难分胜负，怎么会一夜之间康师傅甩开对手这么多！？这里才是重点，这个部分小编着重跟大家谈一谈，尤其是互联网时代，在品牌人格化的今天，塑造正言顺行，安心可靠的企业形象在激烈的市场竞争中是多么重要。
先来谈统一，虽然统一的业绩报告发布在先，但因为成绩实在太差，担心影响投资者信心，有意在发布时间和发布方式上做了些粉饰工作。比如，选择在周五这一时间发布财报，比如，在发布财报的同时发布一些诸如《康师傅方便面送火腿肠的错误思维》等文章，以期转移视。但事实却无法改变，统一这份半年财报仍然令很多人没有想到，最大的意外是没有想到会亏损的这么惨。
财报其实是企业的业绩报告，是提交给投资人的成绩单。是企业整体运营状况的反应，体现了市场经营成果。而我们总结康师傅和统一的财报，主要是从中学习到两家企业在经营策略中的个中得失，以及窥探到其中可以引以为戒的地方，说的再白一点，就是谁做的好谁做的不好，差距在哪里。
总结来看，统一此次之所以完败，被康师傅甩开这么大，从财报上来分析，主要体现在以下三个方面：（注意，我们仅针对财报批露的部分做分析，以事实为依据，不会引用其他渠道信息）
1、 企业不能忽视市场营销
所谓竞争越激烈，产品同质化越严重，竞争差距异常接近的情况下，企业越应该重视市场营销，而不是发起舆论战。我们看统一财报上的营销重点并没有全部花在产品上。它发布更多的是舆论战，比如“统一方便面并没有输给康师傅”，而是输给了“火腿肠”。暂且不评论对错，反观康师傅则是加大促销力度。市场活动和推广活动增加，且多为组合拳。
在拳头产品营销方面，康师傅红烧牛肉面继今年第一季度进行“新年新希望，赢百万梦想礼包”O2O（线上到线下）促销推广，于第二季度又在“坚持梦想忠于原味”主题下进行规格满足化推广、提升品牌力，并结合CUBA（中国大学生篮球联赛）为篮球梦想加油，赛事推广以及主题创意线下活动等持续展开，吸引学生消费族群，给予红烧牛肉品牌更具年轻时尚感、富有活力的全新面貌。香辣牛肉则赶搭“爱情公寓4”的热映、顺势推广，执行明星见面会并结合电视、网络传播，再度掀起一股食辣风潮。
在酸菜口味上，除了持续“不止酸爽，超多口味更爽”的差异化诉求，并开展“酸爽行家奖的就是你”促销活动、活化品牌，继续提升在高价酸菜口味的市场占有率。康师傅秘制香菇卤香系列则持续口味精进及提升毛利并已取得领导性的市场占有率。
为增强产品知名度及强化“中华饮食文化专家”品牌形象，区域品牌联合打造了娱乐美食节目《食命必达》。由代言人华少和台湾著名“吃货”2moro领衔，在独家合作平台搜狐视频播出，整合SNS、微博、微信等线上资源进行口碑传播，同时在线下以产品包装、消费者互动进行终端推广。
2、 专注产品研发，持续进行产品创新
企业应该专注产品研发，推陈出新紧跟消费者需求。在这方面，双方出现明显策略不同。这边是统一为博眼球推出一款名为“革面”的产品，让人大跌眼镜的同时，顿感困惑。因为作为一个台资企业，触碰政治话题十分敏感,尤其是推出文化大革命风潮的东西，这多少会让饱受过文化大革命之苦的内地消费者不快，在互联网时代的今天，品牌越来越人格化，品牌的行为某种程度上是消费者的价值认同，而大陆消费者不要求你对文化大革命带来的苦难感同身受，但需要你了解消费者的基本诉求，也就是你作为一个食品企业应该专注在产品创新上，而不是搞一些无厘头的、博眼球的噱头。这是明显犯下了企业经营策略失误。
再看康师傅，专注于产品创新，除持续巩固现有产品优势外，主动开始引导面条口感升级，带领方便面产业走出新的方向。
首先是干脆面的研发与创新，继去年上市的“脆旋风”带给消费者香、酥、脆的口感后，今年2月份上市的新品“脆宽趣”亦持续带动休闲面点的风潮，打造休闲面食标杆，广受消费者青睐。
第二部分是“面霸”煮面的精进，让消费者在家里煮面也能轻松享受知名面馆的面条口感及汤头，不但满足了消费者对优质面条的需求，也树立了煮面市场的新典范。
第三是新品类“爱鲜大餐”的上市，采用热风干燥工艺，保留小麦原味营养并提供鲜切面口感，加上浓醇营养的牛骨熬制高汤，以及大肉片等丰富配料，以鲜好面、鲜好汤、鲜好料的要求，满足市场上消费者对于产品升级、引领潮流的期待，吸引了原本少吃、甚至不吃方便面的消费者，销售走势持续看俏。康师傅在面条口感上的三箭齐发，让消费者在短短数分钟的时间内就能享受到媲美面馆的美味，产品创新所带来的改变对于喜爱面食的消费者而言是显而易的。
此外，康师傅在主力口味桶面也进行了升级，在配料方面带给消费者“包山包海”的丰富感，除了以往常见的肉及蔬菜外，陆续还加入了蛋粒与虾球，一次满足消费者对于营养、美味、多种口感的期待与需求。
在这两大发展主轴之下，现在的方便面早已脱离以前单纯吃饱的印象，将给消费者在色、香、味，以及料丰富、多口感方面与传统面食相当。
3、 是否足够重视消费者需求
除了对产品创新的重视，作为食品行业的重点企业，必须始终把消费者的需求放在第一位。对于方便面来说，消费者最关心的就是食用的便利性、口味和营养以及是否真正的实惠。基于这些消费者最基本的需求，方便面企业才会在自己的产品中持续不断地加入更丰富的配料，甚至是火腿肠、卤蛋。
根据康师傅年中报披露的资料，受主要原物料（面粉、棕榈油）价格持续走高的影响，外加为提升口感和营养所投放的丰富原料，使得方便面事业部分的毛利率同比下降了1.89个百分点至27.29%，然而康师傅通过持续加强对促销费用的管控，使得最终纯利仍然稳步上升。
反观统一方便面，年终报亏1.16亿元，把亏损归罪于康师傅在方便面中赠送火腿肠，这显然有些偏激。如何一方面重视消费者的需求，让他们感觉到实惠，另一方面保持企业自身经营数据的健康稳定，这不是一根火腿肠的差距，这是企业整体管理水平和竞争力的体现。从中可以看出，在竞争中的双方不仅比策略还要看口袋深度，如果没有促销的实力跟进，那么就应该选择另外一种应对策略，而不是制造话题，博眼球。
统一企业的高层曾表示，大陆消费者吃不起火腿肠，康师傅送火腿肠真的会带来这么好的销量吗？不少大陆媒体和消费者感觉不高兴，就如前不久有台湾媒体说大陆人吃不起茶叶蛋，大陆人买不起电脑一样。统一应该学习康师傅，扎根大陆市场，研究消费者消费习惯。
康师傅卤香方便面，老坛酸菜面送火腿肠是市场促销行为，是康师傅了解消费者在吃泡面的时候，有时候会加入火腿肠，是洞察到了消费者的消费偏好做出的正确市场策略。这就好像是：邻居的家长每天都给孩子买最新鲜的挪威三文鱼吃，自己的孩子也想吃，于是也效仿，但吃了一段时间下来，发现工资入不敷出，吃不起了。这个时候怎么办？怪邻居对孩子太好？商业竞争终归是商业竞争，这个案例值得大家学习和思考，是特别好的一个商业案例。
总结看来，近年来，方便面市场的市场竞争愈发激烈，现在到了拼整体实力的时候了。企业和人一样，都需正言顺行，做对事，看对势。引用经济学家吴晓波先生提出的互联网时代“一切品牌都将人格化”的理论，无疑康师傅的是成功的。
无论竞争对手用什么的手段扰乱，康师傅始终坚持做自己的事情不受影响。所谓以不变应万变，对手自会自乱阵脚，忙中出错，比如统一，谁都没有逼它，它自己居然推出了“革面”，严重偏离了食品行业企业应该做的事。想赢想到走火入魔，这就是很危险的企业策略错误。还比如，口袋不够深，扎根不够深，康师傅仅仅一个送火腿肠的促销就让统一输得如此之惨，那么如果康师傅选择痛打落水狗的策略继续促销，加大促销呢？统一的大陆市场将面临严重危机。
反观康师傅，自从进入大陆市场，康师傅最大的成功是塑造了食品是老实人的行业，是把消费者当成衣食父母，认真对待的企业形象！而这是它面临对手竞争，始终应对自如的关键所在。
发表于 2015-12-14 22:42:13
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