饥饿营销成功案例分析

30李梅玲

       说到饥饿营销，不得不提茅台白酒。近些年来，价格越限越涨，2010年“涨”字一直保持着高出镜率刺激着消费者们的心，尤其是白酒行业，即将迎来消费旺季，各大白酒企业再次拉开了“提价战”的序幕。贵州茅台在此次白酒“提价战”表现得尤为突出。然而人们愁的不是高价格，而是如此高涨价的同时，茅台连买都买不到。
        不少经销商反映，“从国庆节过后根本拿不到货”，同时，由于供需关系的影响，茅台也在预期中涨价，“囤茅台”也成了不少经销商的共识。茅台涨价之前，普通53度茅台出厂价为499元，一级批发价在970元左右，终端价北京地区达到1500元，而广东地区则达到1500元以上。市场调查发现，北京市场茅台烟酒店零售价在1400多元，超市甚至1500元以上，而且没有货。而华南地区价格更高。但各地都面临一个共同点：有钱买不到货。
       2010年12月15日，贵州茅台发布公告，将从2011年1月1日起上调产品出厂价格，平均上调幅度20%左右。其后，在广受舆论质疑的情况下，茅台掌门袁仁国又抛出了“涨价兼顾论”，并声称厂方将实行严格的“限价令”，也就是那个“不得超过959元”的规定。
       尽管茅台的“限价令”与涨价同步出台，但显然不会起到实质性的作用。因为就在53度飞天茅台出厂价为499元时，其一级批发价已经高达970元左右，终端价北京地区达到1500元，而广东地区则达到1500元以上。这样的话，959元怎么限得住?涨价的背后，有哪些原因和值得深思之处呢?茅台产能释放速度落后于消费市场增长速度，造成市场上供需关系紧张，这是根本原因。
       茅台利用消费群体追求品牌和品味的消费心理，配合“饥饿营销”，一次次高明地变相推动涨价。涨价固然与茅台欲打造高端品牌的定位以及供求关系有关，但经过业内人士分析，此次涨价脱不开人为因素。尤其在茅台供不应求的同时，五粮液也加入“脱销”行列。在茅台提价前，茅台集团下属茅台销售公司手里还有大量存货。
       2010年12月23日，平安发布的研究报告称：茅台“销售公司存酒充足，根据我们的测算，至2010三季度末，销售公司存酒相当于27亿市值(出厂价不含税)，在市场严重供不应求时，兑现很容易”。而五粮液并没有茅台那么畅销，而是用“饥饿营销”炒高价格，经销商也在其中得利。茅台酒股份有限公司董事长袁仁国曾表示，茅台要打造成为“奢侈品”，毕竟国外XO、路易十三可以卖到上万元，弱化产品功能属性，主要突出社会属性和身份标志功能，此次“饥饿营销”也只是其中一步棋而已。
       对于消费者来说呢，所有正牌白酒的成本与工艺流程几乎都是一样的，无非是“半斤粮食酿出一斤白酒”，算上所有的原材料和设备费用，充其量一瓶酒的成本也不足百元，对那些动辄卖成千上万元的高端白酒来说，消费者喝的不过是一种“品牌效应”。高端白酒针对固定人群推出，本身产量也不大，再加上巨额的广告宣传，价格就这样被推高了。可以这样说，消费者购买一瓶中高档白酒所支付的钱里，约有70%是广告费。