网红奶茶一点点的营销方式是什么？为何这么火？

02刘颖

最近有股“一点点热”，起源于上海，逐渐扩展到杭州、苏州、武汉等城市。尤其在江浙沪一带，一点点已成为网红奶茶，变成了众多明星，红人手中之物，微博微信一晒，年轻人趋之若鹜。因而也让人也不禁想了解它为何突然爆红，其营销模式究竟是什么？

一点点奶茶源于台湾的50岚，由于台湾原商标在内地遭到侵权，因此未能延用台湾的名字，50岚到了内地就变身一点点。
不论及其奶茶口感和顾客反响如何，单说它的营销方式，成功点有如下：

一、产品服务升级

一点点属于台式奶茶，它将原材料进行了升级。以前台式奶茶店茶叶分红茶，绿茶，乌龙这么几种就差不多了，一点点选用使用涩味较少的细分茶叶品种，比如四季青，冻顶乌龙。以前台式奶茶店不可能使用鲜奶，一点点有一个产品线使用了味全的鲜奶。（注意不是纯奶）

二、反其道而行，L型吧台设计，降低出单速度

传统台式奶茶店吧台一般为“一字型”排列，所有工具设备都在一条线上，务求快速出单，提高效率。一点点反其道而行之，故意设置阻碍，降低做单速度。

一点点吧台一般为L型，操作区域相对较大，将操作流程中所需的工具分散，每个员工又是各司其职，所以经常看到店内员工走来走去很忙。L型布局大大降低效率，CoCo单品制作速度大约在10-30秒左右，一点点则需要1-3分钟。最终的结果，即使CoCo和一点点顾客数量差不多，总是一点点在排队，而且店员似乎都很忙。

三、人均消费不超过15元，顾客现场体验和外卖服务两手抓

相对于喜茶等其他茶饮店，一点点的价格更加亲民，人均消费不超过15元，而且可以免费添加珍珠、椰果、红豆等配料。

在服务方面，一点点奶茶有完整的标准话术流程，随时与顾客保持交流沟通。相比以前其他台式奶茶店统一喊口号的方式，服务员与顾客互动相对较多。除此之外，一点点奶茶也十分重视外送服务，而且外送门槛费用比同行还要低。

在复旦大学的学生中，还隐藏着一个名为“一点点戒毒所”的微信拼单群，它正是一点点奶茶外卖需求的产物。群内目前有280位成员，绝大多数的群成员都将备注改为了“宿舍地址+姓名”。“有人想喝1点点吗？”是群里每天都会出现的问题。有些提问方式更加贴合“戒毒所”这一群名：“有人吸吗？”只要有两三个人回应，这单生意就成了。在某种程度上，外送服务也助推了一点点奶茶的生意。

四、小红书晒图

小红书app上除了晒包晒化妆品之外竟也晒起了奶茶，很好的扩大了知名度，网络上更是流传着一点点的各种网红点单法和“隐藏菜单。”

五、门店选址不盲目，加盟商经过严格筛选

让一点点奶茶成为一个日常可见、触手可及的品牌，门店选址功不可没。茶饮行业消费群偏于年轻化、时尚化，年轻白领和大学生为消费主力。因此，一点点奶茶门店大多位于人流量多且以年轻人为主的地段。因此购物中心、写字楼、高校、步行街、地铁站沿线的街铺都比较有市场。

有了选址的保障，而且品牌发展到一定程度，也积累了足够的名声，下一步就该扩张了。目前，一点点奶茶采取“直营+加盟”模式。一点点奶茶的高层管理人员都由台湾人担任，对加盟店和区域代理的管理能力、人员素质、原料供应等要求严格，每家店的选址也需要得到总部的认可。另外，一点点奶茶还会要求加盟商亲自担任店长，全职打理门店，不能委托他人经营，把加盟奶茶店作为一种投资的手段。当接受加盟的城市的门店数量与当地居民消费能力相匹配时，一点点奶茶会停止这些城市的加盟申请。现在，在一点点奶茶的官网上，拥有163家店的上海已经不在“可加盟区域”的列表中了。

短时间内，一点点的人气肯定会存在，不过从长远来看，随着茶饮品的消费升级，新品牌的出现，谁能成为未来茶饮行业的支柱，还是未知数。