（原创）用新产品的角度看零糖零卡饮料

03陈浩光

  近年来，零卡零糖饮料在市面上如雨后春笋般出现，并取得巨大的成功，代表产品如零糖可乐、元气森林气泡水等等。本帖将试图用所学新产品知识进行分析。  从新产品的定义来看，零卡零糖饮料是可以被称为新产品的。在此类产品上市之前，饮料一般含糖（如蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等等），会导致血糖浓度升高，其热量相对较高。而零糖零卡饮料在 成分上 与普通饮料有很大区别，其定义为卡路里为0、糖分为0的饮料，甜味多来自甜味剂。产品适合健身人群以及追求健康群体，与普通饮料差别较大。
  从与老产品对比的特点来说，零卡零糖饮料满足以下要素：具有新的性能特点、有新的性能和用途、满足市场的新需要。与非零卡零糖饮料对比，零卡零糖饮料具有以下新特点：1.零卡零糖饮料不会提升人的血糖，0热量（厂家可能不会按照标准制作商品）；2.健身减肥人群也适合使用，零卡不会给减肥健身带来额外负担，追求健康人群也可以饮用；3.随着近年来人们健康意识不断提高，越来越多的人追求饮食的健康，而普通饮料很难被此类人群所接受，但零卡零糖饮料可以解决这种问题。
  从新产品分类来看，零卡零糖饮料属于改进型新产品，增加了饮料零糖零卡的属性，功能更加全面，与老产品也比较接近。
  零卡零糖饮料成功并非偶然之事，企业精准把握住市场需求的变化，对普通饮料作了部分改进推出零卡零糖饮料，迅速占领市场份额，是一次成功的新产品研发实例。